おから☆あずき

元旦に作りました。

毎年、大晦日とお正月はお菓子焼いています。

他にすることないんかい！とか、言わないようにね(笑)

小麦粉不使用、バター不使用、砂糖控え目。お正月にぴったり(たぶん)のヘルシースイーツです。混ぜて焼くだけなので、簡単ですよ。

おからに小豆で食物繊維たっぷりです。

レシピはこちら

ノンオイル☆おから＆ごま☆クッキー

ピンボケ画像ですいません。ジップロックに入れたまま、携帯で撮ってしまいました(^^;;;

小麦粉一切使わないクッキー。ごまを「これでもかっ！」ってくらい、大量に入れています。

市販のダイエット用おからクッキーよりも、ずっと安価で腹もちしますヨ。ダイエットおからクッキーという名で販売しているモノ。結構怪しいのが多いと思いませんか？原材料を見ると　小麦粉、バター、砂糖・・・・・・おからって書いてあるのもありました。少ししか入ってないやんけ(-_-;　多い順に表示してあるってこと、知らない人多いのかなぁ。

話を戻します。このおからクッキー、砂糖の量を少し控えれば、朝食代わりにいいと思います。もちろん普通にしっかり食べたほうがいいと思うんですけど。時間のないときはお勧めですよ～☆

私は、朝食代わりによく食べています。

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ホエーのレモンゼリー

ボウルの上に、ざるをのせる。

ざるにキッチンペーパーを敷きます。

そのなかにヨーグルトを入れます。冷蔵庫で１番置くと、クリームチーズに似たものができあがります。チーズケーキを作るとき、クリームチーズの代用にしたり、サワークリームにしたり。メイプルシロップをかけて、そのまま食べたりしています。ヨーグルト買うと、いつも水切りして食べています。

ボウルにたまった水分は、乳清(ホエー)です。ホエーは、水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンの一部などの栄養が含まれています。捨てるにはもったいないけど、そのままじゃおいしくないんです(^^;

ゼリーにしてみたら、おいしく頂けました。作るのも簡単。オススメです。

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おからせんべいインドカレー味

カレー味のクッキー。食べたのも作ったのもはじめて。

堅めのクッキーで食べ応えもあるし、おから50％配合は嬉しい。

以前１ｋｇ2980円で買ったおからクッキーは、おから殆ど入ってなかった。やんわりとダイエットをうたっている割には普通のクッキーだし。原材料多い順に表示してあるの、知らない人多いんだろうな。だからあんなに売れ続けるんだろな。本当にあのクッキー食べて痩せるんだろうか。

このクッキー。マヨネーズ入れるのです。もちろんカロリー1/2でコレステロール下げるマヨ使いました。

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高野豆腐を使ったお菓子その２

昨日のめんつゆバージョンに続き、黒蜜＆きな粉バージョンです。

こちらも簡単に作れますよ。できるだけ薄くきって、カリカリになるまでオーブンでしっかり焼くのがコツ。焦げやすいのでよく見ながら焼きましょう☆

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お菓子の本、たくさんあるのに、最近はcookpadばかり見て作っています。

今度は久しぶりに稲田多佳子さんレシピのお菓子焼こうかな。

高野豆腐を使ったお菓子

めんつゆと高野豆腐を使っただけで、お菓子ができてしまうのです。

ポリポリカリカリ、食べ出したら止まりません！！！

他にもいろいろ応用できそうです。レシピはこちら

絶品！超簡単！カロリーオフのチーズケーキ

という名前のお菓子です。

ヨーグルト、まともに食べたことありません。いつも水切りして、メイプルシロップをかけて食べる。もしくはお菓子作りに使います。クリームチーズで作るところを、水切りヨーグルトで作ると、さっぱりとした仕上がりになります。濃厚なお菓子が好きな人にはオススメしませんが。私は大好きです。

焼きたてはかなり膨らみますが、冷めるとしぼんでしまいます。ちゃんと冷ましてから１晩から１日おいて、味が馴染んでから食べたほうがいいと思います。

今日アップしたお菓子のレシピはこちら

サワードリンク

ヨーグルト。そのまま食べることはまずありません。

寒い時期は特に。

ボウルの上にステンレスの野菜用の水きりザルを乗せて、キッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを載せます。ラップして冷蔵庫で１番から１日置いておくと、水分が沢山でます。

水切りしたヨーグルトは、あっさりしたクリームチーズみたいです。実際に、水切りしたヨーグルトをチーズとして食べている国もあります。クリームチーズはカロリーも値段も高いので、最近はこちらを代用することがかなり多いです。

水分(乳清)は、いつもパン作りに使うか捨てていました。ちゃんと飲む方法もあったんですね。サワードリンクというそうです。結構ハマっています。

レシピはこちら

薄焼きおからクッキー

タイトルに反して、薄焼きではありません(笑)

うぐいすきな粉使ったら、ちょっと扱いにくくなったので、丸めて焼いてしまいました。バター、小麦粉不使用です。

市販のおからクッキー。いかにもダイエットにいいと、遠まわしに書いてあるものありますよね。通販で１箱3000円(１ｋｇ)のやつ。原材料見たら、小麦粉が殆どでした(^^;

それ以来、おからクッキーは手作りしています。健康のためというよりも、甘いものが我慢できないからなんですけれど(笑)

レシピはこちら

そば茶☆豆腐

２日続けてそば茶を使ったお菓子です。

体によさそうな材料ばかりで作られています。

これからきな粉、くろみつをかけて食べてみます。

完成まで１時間かからないと思います。

是非お試あれ♪レシピはこちら

そば茶クッキー

だったんそば茶にハマっています。それを使ったお菓子です。バター、卵不使用。生地を寝かせる必要もありませんから、1時間もあれば、完成です。

香ばしくて、そば茶の食感がたまりません。もう２回作っています。

レシピはこちら

小松菜＆おから★クッキー

寝正月。風邪ひいてまんねん。せっかくの休みなのに(泣)

今日あたりから、体がうずうずしてきました。だいぶ回復したみたいです。

今年初めての焼き菓子です。ヘルシー志向になりたいです。いつまで続くかわかりませんが(笑)

焼いたお菓子は、【小松菜＆おから★クッキー】です。冷蔵庫に小松菜無かったので、変わりにちぢみほうれん草を使用。小麦粉・卵不使用です。ほんのりとした甘さで、とても美味しかったです。おから沢山使っているので、食べすぎると胃の中で膨張しすぎて、大変ですよ(笑)

レシピはこちら

豆腐☆バナナ☆チョコ☆プリン

フードプロセッサーがあれば、簡単にできちゃいます☆

チョコレート、卵、牛乳、バター、砂糖不使用。

超簡単＆完璧なヘルシーデザートです。

チョコレートの変わりにココアを沢山使っています。

ココアって、チョコレートのカカオバター分を除いたものなんだそうな。

小麦粉よりも、カロリー低いんですよ。

CAFE703さんのレシピってすごい。目からうろこです。CAFE703さんだけで、本出せはいいのにね。

レシピはこちら

おからクッキー

オーブンから出したばかりを撮りました。

ブログに載せるのなら、きちんとお皿に移すとかして撮るもんなんでしょうけれど。。。面倒臭い(^^;

焼きたてはすごく美味しかったです。今、冷まし中。

おからパウダー使うので、とてもお手軽です。

レシピはこちら

なんちゃってガトーショコラ

クオカなどで販売している　おやつイン　を使いました。

ミックス粉を使ったお菓子って、滅多に作りませんが、これはすごくオススメです。

生地を型に流し入れたとき、底にちょっとたまる程度だったので「これ、平気かな？分量間違えたかな？」と心配でしたが、焼いたら膨らむ！膨らむ！びっくりです。

焼きあがりまで１時間かかりません☆

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ノンオイル☆ダイエット☆おから☆ショコラ

ダイエット版があったんですね。

以前の日記で紹介した、２代目★おから★ショコラ　のバター不使用版。バター使わない分、カロリー低そうだし、作るの簡単です。ちょっとあっさり目かもしれません。これも好きな味です。

レシピはこちら

余ったら、２度焼きしちゃいましょう！レシピはこちら

にんじんが大量に入ったケーキ

パウンド型１本分。小麦粉100ｇに対して、にんじんも100g。バター使いません。なのですごく簡単！！ただし、にんじん100gすりおろすのは、思いのほか大変な作業でしたけどね。

他のお菓子焼いている間に、生地完成しちゃいましたヨ。

さすがにいっぺんに食べませんヨ。１日寝かせて、おからショコラと一緒に職場へ持参します。焼いちゃったら、カロチンかなり減るのかなぁ。

レシピはこちら

２代目★おから★ショコラ

mixiの日記に載せたところ、「作りすぎ」というコメントを沢山頂きました(笑)。小麦粉、チョコレート不使用です。なのに、しっとりとしていて、ちゃんとチョコの味がします。かなりお気に入りです。

粉糖かければ、もっと見栄えよくなったかもしれません。レシピはこちら

沢山作ったのは、２度焼き★おから★ショコラを作りたかったから。でも、みんな喜んで食べてくれたので、作ることができませんでした。今度は作った直後に２度焼きにチャンレジしてみます。

カテゴリーが「体に優しそうなお菓子」になっています。食品関係のことは全くの無知なので「優しそう」って言葉で逃げています(ぉぃ)。