ミルクゼリー

我が家には、シリコン樹脂の型がいっぱい。

パラサイトシングルの私の部屋には、なぜか食器棚があります（笑）

焼き菓子や製菓材料を入れてあるだけの、食器棚。

焼き型だけで、100個は軽く超えています。もうヲタの部類ですね

今回は、届いたばかりのプーさんマドレーヌ型を使って、ミルクプリンを作ってみました。画像じゃわかりずらいけど、下は苺のゼリーになっています。

ミルクプリンのレシピはこちら

いちごのゼリー

ジャムにするような小粒いちごが、１パック100円で売ってました。

カットせずそのまま軽く煮るだけで、できてしまうので、苺の時期になると、必ず作りたくなります。

・・・ってもう、苺の時期終わりですよね（笑）

来年作ってみてください。ほんとに簡単で美味しいですよ。

レシピはこちら

おから☆あずき

元旦に作りました。

毎年、大晦日とお正月はお菓子焼いています。

他にすることないんかい！とか、言わないようにね(笑)

小麦粉不使用、バター不使用、砂糖控え目。お正月にぴったり(たぶん)のヘルシースイーツです。混ぜて焼くだけなので、簡単ですよ。

おからに小豆で食物繊維たっぷりです。

レシピはこちら

アーモンドキャラメルラスク

画像暗くてすいません。

ラスクって、買うと高い。フランスパンなのに。

自分で作るとめちゃくちゃ安いですよ。

基本的な作り方は

150℃のオーブンで、スライスしたフランスパンを２０分くらい焼く

砂糖・バターなど、好みのものを塗る

150℃のオーブンで２０分くらい焼く

これだけです。なのに、高い！！！！！

甘い物が苦手な方は、明太子マヨネーズ塗って焼いてもおいしいですよ。

お酒のおつまみにぴったり。

今回画像アップした、ラスクのレシピはこちらです。

ノンオイル☆おから＆ごま☆クッキー

ピンボケ画像ですいません。ジップロックに入れたまま、携帯で撮ってしまいました(^^;;;

小麦粉一切使わないクッキー。ごまを「これでもかっ！」ってくらい、大量に入れています。

市販のダイエット用おからクッキーよりも、ずっと安価で腹もちしますヨ。ダイエットおからクッキーという名で販売しているモノ。結構怪しいのが多いと思いませんか？原材料を見ると　小麦粉、バター、砂糖・・・・・・おからって書いてあるのもありました。少ししか入ってないやんけ(-_-;　多い順に表示してあるってこと、知らない人多いのかなぁ。

話を戻します。このおからクッキー、砂糖の量を少し控えれば、朝食代わりにいいと思います。もちろん普通にしっかり食べたほうがいいと思うんですけど。時間のないときはお勧めですよ～☆

私は、朝食代わりによく食べています。

レシピはこちら

デビルス ケーキ

ホットケーキミックスを使ってるせいか、めっちゃ膨らみますヨ。

見ていて気持ちいほどの膨らみっぷりです(笑)

しかも簡単にできちゃいます。

初めてお菓子作ろうという方には、オススメです。

レシピはこちら

ありがとうショコラ

コンビニやスーパーで売っている板チョコを使うだけでなく、どこにでもある材料で作れてしまう。なのにすごく美味しいんです。不思議だ。きっと配合がすばらしくいいんだろうね。お菓子のプロじゃないから、そうゆうことはよくわからんけど。

人にあげるのにもオススメですよ。それくらい美味しいです。チョコ好きさんにあげたら、とても喜んでくれました。

レシピはこちら

ホエーのレモンゼリー

ボウルの上に、ざるをのせる。

ざるにキッチンペーパーを敷きます。

そのなかにヨーグルトを入れます。冷蔵庫で１番置くと、クリームチーズに似たものができあがります。チーズケーキを作るとき、クリームチーズの代用にしたり、サワークリームにしたり。メイプルシロップをかけて、そのまま食べたりしています。ヨーグルト買うと、いつも水切りして食べています。

ボウルにたまった水分は、乳清(ホエー)です。ホエーは、水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンの一部などの栄養が含まれています。捨てるにはもったいないけど、そのままじゃおいしくないんです(^^;

ゼリーにしてみたら、おいしく頂けました。作るのも簡単。オススメです。

レシピはこちら

白わらびもち 黒わらびもち

みすぼらしいというか、見にくいというか、汚い画像というべきか･･･。

変なもの載せてすいません。

久しぶりにわらびもち作ってみました。本当は、できあがったわらび餅を水の中で切るらしいのですが、それが嫌で、きなこまぶした後強引にスプーン２本使ってちぎっています(^^;

右が黒いわらびもち。わらび粉100％使用です。ねっとりとしていて、口の中で溶けるような食感です。1度食べたらもう他のわらび餅は食べられません。

左が白いわらびもち。わらび粉５％配合。たったの５％ですよ！！でも、和菓子屋さんではこの５％わらび粉を使っているお店が殆ど。製菓材料ショップで200ｇ420円で販売していました。25ｇで４人分できるから、ぼったくりですわ。

10分もあればできるので、わらび餅好きなら是非、作ることをお薦めします。買うのアホらしいですよ。

おからせんべいインドカレー味

カレー味のクッキー。食べたのも作ったのもはじめて。

堅めのクッキーで食べ応えもあるし、おから50％配合は嬉しい。

以前１ｋｇ2980円で買ったおからクッキーは、おから殆ど入ってなかった。やんわりとダイエットをうたっている割には普通のクッキーだし。原材料多い順に表示してあるの、知らない人多いんだろうな。だからあんなに売れ続けるんだろな。本当にあのクッキー食べて痩せるんだろうか。

このクッキー。マヨネーズ入れるのです。もちろんカロリー1/2でコレステロール下げるマヨ使いました。

レシピはこちら

オートミールとピーナッツバターのクッキー

ピーナッツバター大量消費にはもってこいのレシピです。これ、ざくざく感がたまらんクッキーです。

ピーナッツバターって、すごくカロリー高そうだし、体に悪そうな気がしてたのです。ネットで効能調べてみたところ

・悪玉コレステロールを減らす

・生活習慣病を予防

・貧血予防

・記憶力アップ、痴呆症の予防

・ポリフェノールが豊富

そして、落花生の殻って、シックハウス症候群にいいんだそうな。空気中の汚染物質を吸収し、約４時間で空気中の80～90％ホルムアルデヒドが消えるんだそうな。細かく手で砕いた殻を薄い紙に包んで置くだけ。細かくするほど効果が上がるので ミキサーなどでも砕けばさらに効果が上がるんだそうで。空は捨てる前に利用価値アリなのだ～。

オートミールって食物繊維が多いだけだと思っていたけれど、ちょいと調べたところ、他にもカルシウム、鉄分も多いんだそうで。

だからと言って、食べすぎはよくなんだろうな。ピーナッツバターだって、油脂分多いわけだし。何でもほどほどですね。

レシピはこちら

チョコバナナマフィン

ホットケーキミックスって滅多に使いません。

自分で最初から作りたいし、あまり美味しいレシピに遭遇したことがなかったから。

でも、最近はすごく美味しいレシピもたくさんあるみたいです。

スーパーで売っているお徳用のホットケーキミックスで作りました。

朝ご飯にします。バター使わないところがいいです。

レシピはこちら

ひさびさに更新(^^;

ブログってやっぱり大変。

毎日マメに更新している人ってすごい。

相変わらずこの変なデザイン。変更の仕方が未だにわからない(^＿^;

久しぶりにアップするお菓子は、コーンマフィンです。

水野真紀さんの「きょうも女優ごはん」という本に載っていたものです。

タイトルがすごいので、買うのちょっとためらいましたが(^◇^;

レシピは「コーン蒸しパン」になっています。

家に蒸し器がなかったので、レンジのオーブン機能で焼いてみました。

コーンの香り飛んでしまったかもしれません。

今度はちゃんと道具を買って、蒸して作ってみたいと思います。

高野豆腐を使ったお菓子その２

昨日のめんつゆバージョンに続き、黒蜜＆きな粉バージョンです。

こちらも簡単に作れますよ。できるだけ薄くきって、カリカリになるまでオーブンでしっかり焼くのがコツ。焦げやすいのでよく見ながら焼きましょう☆

レシピはこちら

お菓子の本、たくさんあるのに、最近はcookpadばかり見て作っています。

今度は久しぶりに稲田多佳子さんレシピのお菓子焼こうかな。

高野豆腐を使ったお菓子

めんつゆと高野豆腐を使っただけで、お菓子ができてしまうのです。

ポリポリカリカリ、食べ出したら止まりません！！！

他にもいろいろ応用できそうです。レシピはこちら

ちくわのカレー揚げ

超簡単です。しかも安上がり！！

ビニール袋(ポリ袋?)に、ちくわ以外の材料を入れて混ぜ混ぜ。

その後切ったちくわを投入してまぜまぜ。多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きするだけ。おかずというよりも、完全に子供のおやつです。スナック感覚で食べれます。食べ出したらとまらなくなりました。

もうちょっとカレー粉効かせて、ビールのおつまみとして作ってみます。お酒のめませんけど、つまみは大好き(^^;

レシピはこちら

絶品！超簡単！カロリーオフのチーズケーキ

という名前のお菓子です。

ヨーグルト、まともに食べたことありません。いつも水切りして、メイプルシロップをかけて食べる。もしくはお菓子作りに使います。クリームチーズで作るところを、水切りヨーグルトで作ると、さっぱりとした仕上がりになります。濃厚なお菓子が好きな人にはオススメしませんが。私は大好きです。

焼きたてはかなり膨らみますが、冷めるとしぼんでしまいます。ちゃんと冷ましてから１晩から１日おいて、味が馴染んでから食べたほうがいいと思います。

今日アップしたお菓子のレシピはこちら

サワードリンク

ヨーグルト。そのまま食べることはまずありません。

寒い時期は特に。

ボウルの上にステンレスの野菜用の水きりザルを乗せて、キッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを載せます。ラップして冷蔵庫で１番から１日置いておくと、水分が沢山でます。

水切りしたヨーグルトは、あっさりしたクリームチーズみたいです。実際に、水切りしたヨーグルトをチーズとして食べている国もあります。クリームチーズはカロリーも値段も高いので、最近はこちらを代用することがかなり多いです。

水分(乳清)は、いつもパン作りに使うか捨てていました。ちゃんと飲む方法もあったんですね。サワードリンクというそうです。結構ハマっています。

レシピはこちら

メイプル★ミルクティ★クッキー

あっという間に作れます。バター不使用、生地を寝かせる必要なし。目からウロコのレシピです。生地作りから焼きあがりまで、１時間あればできますよ。

バター不使用とは思えません。お菓子作り始めての方にもオススメです。

レシピはこちら

薄焼きおからクッキー

タイトルに反して、薄焼きではありません(笑)

うぐいすきな粉使ったら、ちょっと扱いにくくなったので、丸めて焼いてしまいました。バター、小麦粉不使用です。

市販のおからクッキー。いかにもダイエットにいいと、遠まわしに書いてあるものありますよね。通販で１箱3000円(１ｋｇ)のやつ。原材料見たら、小麦粉が殆どでした(^^;

それ以来、おからクッキーは手作りしています。健康のためというよりも、甘いものが我慢できないからなんですけれど(笑)

レシピはこちら

そば茶☆豆腐

２日続けてそば茶を使ったお菓子です。

体によさそうな材料ばかりで作られています。

これからきな粉、くろみつをかけて食べてみます。

完成まで１時間かからないと思います。

是非お試あれ♪レシピはこちら

そば茶クッキー

だったんそば茶にハマっています。それを使ったお菓子です。バター、卵不使用。生地を寝かせる必要もありませんから、1時間もあれば、完成です。

香ばしくて、そば茶の食感がたまりません。もう２回作っています。

レシピはこちら

豆腐☆バナナ☆チョコ☆プリン

フードプロセッサーがあれば、簡単にできちゃいます☆

チョコレート、卵、牛乳、バター、砂糖不使用。

超簡単＆完璧なヘルシーデザートです。

チョコレートの変わりにココアを沢山使っています。

ココアって、チョコレートのカカオバター分を除いたものなんだそうな。

小麦粉よりも、カロリー低いんですよ。

CAFE703さんのレシピってすごい。目からうろこです。CAFE703さんだけで、本出せはいいのにね。

レシピはこちら

たまご★ラスク

めちゃくちゃ簡単です。

使う材料は、フランスパン、卵黄、粉糖だけ。

美味しいたまごを使って是非作ってみて下さい。

一時期、かなりハマりました。

レシピはこちら

きなこクッキー

これもすご～く簡単

きなこ好きには、たまならいクッキーです。

あっという間にできるので、オススメですよ～。

レシピはこちら

明太マヨラスク

超簡単なのに、評判いいです。

スイーツ持込オフのとき、お口直し用にと焼いて行きます。

お酒のおつまみにする人も多いです。

これ考えた人、天才だと思いました。

レシピはこちら

なんちゃってガトーショコラ

クオカなどで販売している　おやつイン　を使いました。

ミックス粉を使ったお菓子って、滅多に作りませんが、これはすごくオススメです。

生地を型に流し入れたとき、底にちょっとたまる程度だったので「これ、平気かな？分量間違えたかな？」と心配でしたが、焼いたら膨らむ！膨らむ！びっくりです。

焼きあがりまで１時間かかりません☆

レシピはこちら

マシュマロトースト

作ったというほどのものではありませんが。

ピーナッツバターが余っていたので、何か利用方法はないかと考えていました。

パンにピーナッツバターを塗っただけでは、つまらない！！

マシュマロのせて焼いてみました。トロトロですごく美味しかったです。

アニバーサリー以外のマシュマロって好きじゃないし、以前、「竹串にマシュマロさして、焼いて食べると美味しいよ」と言われて試したものの、苦手だったのです。でも、マシュマロトーストは別！ほんとに美味しいです。

マシュマロって砂糖かなり入ってるので、半分に切ってのせたほうがいいと思います。甘党の私でも、まるまる１個乗せていたら、途中でつらくなって残してしまいました。

これはピーナッツバターで作りましたが、甘さをかなり控えて作ったレモンカスタードクリームのほうがオススメかも。ピーナッツバターも無糖かかなり甘さを抑えたものがいいと思います。

マシュマロ、焼き色つきはじめると、あっという間に焦げてしまう場合もあるので、よく見ながら作ってくださいネ。また、冷めると美味しくないので、できたてを食べるようにして下さい。

＊毎日お菓子日記書いてますけど、過去２年ほどストックしておいたものを、次々とアップしています。毎日こんなにお菓子焼いたり食べたりしていませんよ(笑)

世界で１番簡単☆さくさくピーナッツバタークッキー

これ、すごく簡単です！！！

材料は２つだけ。普段料理しない男性でも、作れちゃいますよ☆

レシピはこちら　

冷蔵庫で冷やさずに、スプーンですくってぽとんと落として焼いてもOKです。食べてびっくり！本当にクッキーでした。