ローストビーフ

100g100円の牛肉でも、美味しくできますよ☆

しかも超簡単♪

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太刀魚の煮付け

太刀魚って、焼くものだと思っていたのですが。

脂が少ない魚は、圧力鍋料理に向かないと聞いたことがあります。
活力鍋の本にも、１分間加熱で、身だけを食べましょうって書いてあったのですが、とても立派な太刀魚だったので、どうしても活力鍋で煮てみたかったんです。

25分圧力かけてみました。骨が非常にかた～い魚なので、大きい骨は無理だけど、小さい骨はパクパク食べれちゃいましたよ。美味しかったです←自画自賛です


でも、今日は昼間に怒涛のランチを食べたので、ふたくち食べただけで、もう限界でした(^^;　もったいないことをしました。



レシピはこちらです。

牡蠣と白菜のチャウダー

白菜を使ったスープが食べたくなったので、作りました。

牡蠣と白菜、牛乳って最高の組み合わせですよ～

また作ると思います。

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活力鍋

普通の圧力なべよりも、高圧力で調理できるそうです。

圧力も２段階に調節できるみたいです。

去年買ったのですが、初めて使いました(ぉぃ)

トマトスープを作ってみました。

圧力なべでなくても、できるメニューですが(^^;

蒸気が逃げないので、野菜本来の甘味がすごくでていて、おいしかったです。

玄米・白米も炊けるそうで、炊飯器いらないかもしれません。

もっと早くから使えばよかったな。

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大根サラダ

すりごま、ゴマ油を使った大根サラダは初めてです。

胡麻好きにはたまりませんよ～

アップであまり見ないでくださいね(^^;

千切り、苦手なんです(汗)

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塩コンブ＆クリームチーズ＆竹輪

ここ数日、甘いものばかりの日記だったので。

今日は、すご～く簡単。５分もあれば、できちゃいますよ☆

塩コンブ＆クリームチーズ＆ちくわ

ほんのりしおけと、こんぶのうまみがサイコーです。

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ホエーのレモンゼリー

ボウルの上に、ざるをのせる。

ざるにキッチンペーパーを敷きます。

そのなかにヨーグルトを入れます。冷蔵庫で１番置くと、クリームチーズに似たものができあがります。チーズケーキを作るとき、クリームチーズの代用にしたり、サワークリームにしたり。メイプルシロップをかけて、そのまま食べたりしています。ヨーグルト買うと、いつも水切りして食べています。

ボウルにたまった水分は、乳清(ホエー)です。ホエーは、水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンの一部などの栄養が含まれています。捨てるにはもったいないけど、そのままじゃおいしくないんです(^^;

ゼリーにしてみたら、おいしく頂けました。作るのも簡単。オススメです。

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新タマネギのチーズ焼き

久々のブログです。

すっかりさぼっています。mixiは比較的書いているけれど。

新玉ねぎの美味しい季節ですね。

最近は真冬でも、トマトやピーマン、ナス等の夏野菜が売っていて、季節感がよくわかりません。

新玉ねぎは、たぶん、今が季節なのかなぁ。どうなんだろう。

普通の玉ねぎより、日もちしないので、買ってきたら早めに調理するようにしています。

これは、料理のうちに入らないほど簡単です。

レンジで４分加熱すると、玉ねぎの甘味があるのに、シャキシャキしてて美味しいです。

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手作りマヨネーズ

コレステロールを下げる油で作ってみました。

作ってみて思ったこと・・・。「こんなに油使うんだ・・・(汗）」

市販のものより、ずっとクリィミーな感じになります。

れしぴはこちら

おからのサラダ

じゃがいもの変わりに、おからを使ったサラダです。

初めて作ったので、レシピどおりの材料配合で。

今度はミックスベジタブルもいれてみようかな。

とても簡単です。レシピはこちら

さくさくごぼう

ちょっと揚げすぎました。色悪いので、よ～く見ないで下さいませ(＾＾；

マクロビにならって、ゴボウをアクヌキせずに調理してみました。

あまりよくわかんないですね。本当は有機野菜なんだけど。貧乏だから普通のスーパーにある、見きり品コーナーのごぼう使いました(汗)。

ゴボウって揚げるとサクサクするんですね。油もったいないから、当然フライパンを使って揚げ焼きみたいにしてしまいました。

食べ出すと止まらなくなるので、危険です。

レシピはこちら

超簡単ホワイトソース

電子レンジで作るより簡単かもしれません。

あっという間にできて驚きました。ダマにもならないし、焦げる心配もなし

もうホワイトソースは買わないぞ～。買うと結構高いよね（＾＾；

レシピはこちら

長芋の煮物

長いも煮てみました。普段はすりおろす、焼く、素揚げにする　の３種類の方法で食べていたのですが、煮るのは初めて。

ほくほくトロトロでとても美味しかったです。ちょっと煮すぎて崩れてしまいましたが(^◇^;　細かいことは気にしない。画像、よ～く見ないように(笑)

レシピはこちら

ほっとけコーンスープ

これも、水野真紀さんの「きょうも女優ごはん」に載っていたものです。

そっか、女優はコーンスープ飲むのか。

ほっとけと書いてあるけれど「絶対沸騰させないように、見張るだけ」みたいなこと書いてありました(^＿^;　ほっとけじゃないじゃん。

作り方はすご～く簡単です。

寒い季節はあったまりますよ～・・・って今年は暖冬だよね(^＿^;

高野豆腐を使ったお菓子

めんつゆと高野豆腐を使っただけで、お菓子ができてしまうのです。

ポリポリカリカリ、食べ出したら止まりません！！！

他にもいろいろ応用できそうです。レシピはこちら

大根のみぞれ煮

独り暮しや小人数家族でも、大根使いきれそうなレシピです。

このレシピなら、２人前なのに大根3/4本消費できました。97円で売っていた、かなり小さい大根ですけど。

残った大根は、干乾しネットに入れて、きりぼし大根作製中。でも、今日雨降ってしまった。大根腐らなきゃいいけど。

レシピはこちら

サワードリンク

ヨーグルト。そのまま食べることはまずありません。

寒い時期は特に。

ボウルの上にステンレスの野菜用の水きりザルを乗せて、キッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを載せます。ラップして冷蔵庫で１番から１日置いておくと、水分が沢山でます。

水切りしたヨーグルトは、あっさりしたクリームチーズみたいです。実際に、水切りしたヨーグルトをチーズとして食べている国もあります。クリームチーズはカロリーも値段も高いので、最近はこちらを代用することがかなり多いです。

水分(乳清)は、いつもパン作りに使うか捨てていました。ちゃんと飲む方法もあったんですね。サワードリンクというそうです。結構ハマっています。

レシピはこちら

卵黄のだし醤油漬け

卵黄を１晩だし醤油につけただけ。

むくみがきになるので、調味料は全部減塩使っています。なのでだし醤油も減塩。

あたたかい白飯の上にのせて食べると、すご～く美味しいですよ☆

画像左は、卵黄をだし醤油にいれた直後。右は１晩漬けたものです。ごはんがとてもすすんでしまうので、危険です(笑)

ブログのデザインを色々変えようと思ったら、よけいにおかしくなってしまいました(^^;　みんなすごく上手に作られていますよね。どうやってるんだろ。私のブログ、すご～く見ずらいです。でもよくわからないので、そのまま放置です(^^;

塩コンブdeサツマイモごはん

混ぜたら汚くなってしまった(^^;

材料は、米、水、塩コンブ、さつまいも。これだけ。

水加減もいつも通りでＯＫ。とても簡単です。

美味しいけれど、食べた後異常に喉がかわきました。

食べているときは、そんなにしょっぱいと思わなかったんだけどなぁ。

さつまいもって冷凍できるんだろうか？確かダメだよね。

心配なので、冷蔵庫で保管。朝・昼・晩。そして明日の朝と昼ごはんになりそうです。

さつまいも、こんぶは食物繊維が豊富。そして喉が乾いて水分沢山摂るから、お通じにはいいよね。たぶん。よくわかんないけど(^^;

チキンのシトラス煮

糖尿病予防の料理で、オレンジを使ったレシピは見たことあります。

グレープフルーツを使ったのは初めてです。

わたしはグレープフルーツのほうが、好みです。

とても簡単ですよ。レシピはこちら

ピーナッツだれ

夕飯のおかず。ご飯に納豆。

それだけじゃさみしすぎるので、冷凍のいんげん加熱して、ピーナッツだれかけて食べました。

ピーナッツバターって、クッキー、パウンドケーキ、パンに塗るくらいしかしたことありません。よくピーナッツあえ作るひといるけど、どやって作ってるんだろう？と。実家にいたときは、ごまあえはよく母が作ってくれたけど、ピーナッツあえは１度もありません。なので初体験です。なかなか美味しかったです。他にも応用利きそうです。

レシピはこちら

今日は帰宅してから、風呂に入ってご飯食べて速攻で寝ました。そしてこんな時間に目が覚めました。耳鳴りひどくて、寝れるかどうか心配。先週から平均睡眠時間２～３時間。一睡もできない日もありました。耳鳴りの薬もらったけれど、効いてるのかどうか･･･。

パソコンからでる電磁波が眠気を誘うなんて書いてあったので、電源入れてみたんだけど。あまり効果なさそう。ホットミルクのんで、また布団に入ります。これもあまり効果なかったんだけど、もう１度飲んでみます。

突発性難聴って、入院しているときはそれほどでもなかったけど、退院後の後遺症のほうがつらいです。私の場合、完治は無理のようです。ひとりの医者まかせにせず、いろんな病院あたってみるべきでした。あの１ヶ月さえ・・・と思う今日この頃。今更昔のこと考えたって、始まらないんですけどね。

ほうじ茶とミントティ

Ｔパックのほうじ茶３袋に、ミントティ１袋。

これを急須に入れて、１～２分待つだけ。

ほうじちゃなのに、すっきりさわやかで、大好きな味です。

ホットがオススメ。アイスにすると美味しくありません。

レシピもいちおうcookpadのほうに載せてみました。

レシピっていうほどのことはないんですが(^^;

ちくわピーマン

近所のｽｰﾊﾟｰで珍しく安売りしていました。

ピーマン１袋(４個入り)が50円。ちくわが１袋88円。買ったのそれだけ(笑)

その２つを使って作りました。

本当ならいりごま入れるんですけど、すりごましかなかった。。。

やっぱりすりごまだと見栄え悪いね(^^;

健康にはすりごまのほうがいいらしいから、体によいほうで作ったことにしよう。前向きに考えよう。

レシピはこちら

豚りんご

林檎ダイエット挫折しました(^^;　りんご飽きてきちゃったし、ダイエットドリンクも牛乳で飲むので、寒い季節にはついらい。。。こんなこと言ってるから、いつまでたっても痩せないんだろうなぁ・・・(汗)

りんごがまだ４個残っているので、大量消費に作ってみました。１度にりんご２個使えるし、これなら沢山食べることができます。

冬の定番になりそう。

レシピはこちら