ローストビーフ

Photo_2 100g100円の牛肉でも、美味しくできますよ☆

しかも超簡単♪

レシピはこちら

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太刀魚の煮付け

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太刀魚って、焼くものだと思っていたのですが。

脂が少ない魚は、圧力鍋料理に向かないと聞いたことがあります。
活力鍋の本にも、1分間加熱で、身だけを食べましょうって書いてあったのですが、とても立派な太刀魚だったので、どうしても活力鍋で煮てみたかったんです。

25分圧力かけてみました。骨が非常にかた~い魚なので、大きい骨は無理だけど、小さい骨はパクパク食べれちゃいましたよ。美味しかったです←自画自賛です


でも、今日は昼間に怒涛のランチを食べたので、ふたくち食べただけで、もう限界でした(^^; もったいないことをしました。



レシピはこちらです。

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牡蠣と白菜のチャウダー

Photo_4 白菜を使ったスープが食べたくなったので、作りました。

牡蠣と白菜、牛乳って最高の組み合わせですよ~

また作ると思います。

レシピはこちら

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活力鍋

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普通の圧力なべよりも、高圧力で調理できるそうです。

圧力も2段階に調節できるみたいです。

去年買ったのですが、初めて使いました(ぉぃ)

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トマトスープを作ってみました。

圧力なべでなくても、できるメニューですが(^^;

蒸気が逃げないので、野菜本来の甘味がすごくでていて、おいしかったです。

玄米・白米も炊けるそうで、炊飯器いらないかもしれません。

もっと早くから使えばよかったな。

レシピはこちら

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大根サラダ

Photo すりごま、ゴマ油を使った大根サラダは初めてです。

胡麻好きにはたまりませんよ~

アップであまり見ないでくださいね(^^;

千切り、苦手なんです(汗)

レシピはこちら

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塩コンブ&クリームチーズ&竹輪

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ここ数日、甘いものばかりの日記だったので。

今日は、すご~く簡単。5分もあれば、できちゃいますよ☆

塩コンブ&クリームチーズ&ちくわ

ほんのりしおけと、こんぶのうまみがサイコーです。

レシピはこちら

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ホエーのレモンゼリー

Pic00505 ボウルの上に、ざるをのせる。

ざるにキッチンペーパーを敷きます。

そのなかにヨーグルトを入れます。冷蔵庫で1番置くと、クリームチーズに似たものができあがります。チーズケーキを作るとき、クリームチーズの代用にしたり、サワークリームにしたり。メイプルシロップをかけて、そのまま食べたりしています。ヨーグルト買うと、いつも水切りして食べています。

ボウルにたまった水分は、乳清(ホエー)です。ホエーは、水溶性のタンパク質、ミネラル、ビタミンの一部などの栄養が含まれています。捨てるにはもったいないけど、そのままじゃおいしくないんです(^^;

ゼリーにしてみたら、おいしく頂けました。作るのも簡単。オススメです。

レシピはこちら

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新タマネギのチーズ焼き

Pic00510 久々のブログです。

すっかりさぼっています。mixiは比較的書いているけれど。

新玉ねぎの美味しい季節ですね。

最近は真冬でも、トマトやピーマン、ナス等の夏野菜が売っていて、季節感がよくわかりません。

新玉ねぎは、たぶん、今が季節なのかなぁ。どうなんだろう。

普通の玉ねぎより、日もちしないので、買ってきたら早めに調理するようにしています。

これは、料理のうちに入らないほど簡単です。

レンジで4分加熱すると、玉ねぎの甘味があるのに、シャキシャキしてて美味しいです。

レシピはこちら

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手作りマヨネーズ

Pic00453 コレステロールを下げる油で作ってみました。

作ってみて思ったこと・・・。「こんなに油使うんだ・・・(汗)」

市販のものより、ずっとクリィミーな感じになります。

れしぴはこちら

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おからのサラダ

Pic00435_1 じゃがいもの変わりに、おからを使ったサラダです。

初めて作ったので、レシピどおりの材料配合で。

今度はミックスベジタブルもいれてみようかな。

とても簡単です。レシピはこちら

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さくさくごぼう

Pic00425_3 ちょっと揚げすぎました。色悪いので、よ~く見ないで下さいませ(^^;

マクロビにならって、ゴボウをアクヌキせずに調理してみました。

あまりよくわかんないですね。本当は有機野菜なんだけど。貧乏だから普通のスーパーにある、見きり品コーナーのごぼう使いました(汗)。

ゴボウって揚げるとサクサクするんですね。油もったいないから、当然フライパンを使って揚げ焼きみたいにしてしまいました。

食べ出すと止まらなくなるので、危険です。

レシピはこちら

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超簡単ホワイトソース

Pic00419 電子レンジで作るより簡単かもしれません。

あっという間にできて驚きました。ダマにもならないし、焦げる心配もなし

もうホワイトソースは買わないぞ~。買うと結構高いよね(^^;

レシピはこちら

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長芋の煮物

Pic00424 長いも煮てみました。普段はすりおろす、焼く、素揚げにする の3種類の方法で食べていたのですが、煮るのは初めて。

ほくほくトロトロでとても美味しかったです。ちょっと煮すぎて崩れてしまいましたが(^◇^; 細かいことは気にしない。画像、よ~く見ないように(笑)

レシピはこちら

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ほっとけコーンスープ

Pic00409 これも、水野真紀さんの「きょうも女優ごはん」に載っていたものです。

そっか、女優はコーンスープ飲むのか。

ほっとけと書いてあるけれど「絶対沸騰させないように、見張るだけ」みたいなこと書いてありました(^_^; ほっとけじゃないじゃん。

作り方はすご~く簡単です。

寒い季節はあったまりますよ~・・・って今年は暖冬だよね(^_^;

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高野豆腐を使ったお菓子

Photo_7 めんつゆと高野豆腐を使っただけで、お菓子ができてしまうのです。

ポリポリカリカリ、食べ出したら止まりません!!!

他にもいろいろ応用できそうです。レシピはこちら

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大根のみぞれ煮

Pic00385 独り暮しや小人数家族でも、大根使いきれそうなレシピです。

このレシピなら、2人前なのに大根3/4本消費できました。97円で売っていた、かなり小さい大根ですけど。

残った大根は、干乾しネットに入れて、きりぼし大根作製中。でも、今日雨降ってしまった。大根腐らなきゃいいけど。

レシピはこちら

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サワードリンク

Photo ヨーグルト。そのまま食べることはまずありません。

寒い時期は特に。

ボウルの上にステンレスの野菜用の水きりザルを乗せて、キッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを載せます。ラップして冷蔵庫で1番から1日置いておくと、水分が沢山でます。

水切りしたヨーグルトは、あっさりしたクリームチーズみたいです。実際に、水切りしたヨーグルトをチーズとして食べている国もあります。クリームチーズはカロリーも値段も高いので、最近はこちらを代用することがかなり多いです。

水分(乳清)は、いつもパン作りに使うか捨てていました。ちゃんと飲む方法もあったんですね。サワードリンクというそうです。結構ハマっています。

レシピはこちら

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卵黄のだし醤油漬け

Pic00378 Pic00380

卵黄を1晩だし醤油につけただけ。

むくみがきになるので、調味料は全部減塩使っています。なのでだし醤油も減塩。

あたたかい白飯の上にのせて食べると、すご~く美味しいですよ☆

画像左は、卵黄をだし醤油にいれた直後。右は1晩漬けたものです。ごはんがとてもすすんでしまうので、危険です(笑)

ブログのデザインを色々変えようと思ったら、よけいにおかしくなってしまいました(^^; みんなすごく上手に作られていますよね。どうやってるんだろ。私のブログ、すご~く見ずらいです。でもよくわからないので、そのまま放置です(^^;

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塩コンブdeサツマイモごはん

Pic00359 混ぜたら汚くなってしまった(^^;

材料は、米、水、塩コンブ、さつまいも。これだけ。

水加減もいつも通りでOK。とても簡単です。

美味しいけれど、食べた後異常に喉がかわきました。

食べているときは、そんなにしょっぱいと思わなかったんだけどなぁ。

さつまいもって冷凍できるんだろうか?確かダメだよね。

心配なので、冷蔵庫で保管。朝・昼・晩。そして明日の朝と昼ごはんになりそうです。

さつまいも、こんぶは食物繊維が豊富。そして喉が乾いて水分沢山摂るから、お通じにはいいよね。たぶん。よくわかんないけど(^^;

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チキンのシトラス煮

Pic00086 糖尿病予防の料理で、オレンジを使ったレシピは見たことあります。

グレープフルーツを使ったのは初めてです。

わたしはグレープフルーツのほうが、好みです。

とても簡単ですよ。レシピはこちら

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ピーナッツだれ

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夕飯のおかず。ご飯に納豆。

それだけじゃさみしすぎるので、冷凍のいんげん加熱して、ピーナッツだれかけて食べました。

ピーナッツバターって、クッキー、パウンドケーキ、パンに塗るくらいしかしたことありません。よくピーナッツあえ作るひといるけど、どやって作ってるんだろう?と。実家にいたときは、ごまあえはよく母が作ってくれたけど、ピーナッツあえは1度もありません。なので初体験です。なかなか美味しかったです。他にも応用利きそうです。

レシピはこちら

今日は帰宅してから、風呂に入ってご飯食べて速攻で寝ました。そしてこんな時間に目が覚めました。耳鳴りひどくて、寝れるかどうか心配。先週から平均睡眠時間2~3時間。一睡もできない日もありました。耳鳴りの薬もらったけれど、効いてるのかどうか・・・。

パソコンからでる電磁波が眠気を誘うなんて書いてあったので、電源入れてみたんだけど。あまり効果なさそう。ホットミルクのんで、また布団に入ります。これもあまり効果なかったんだけど、もう1度飲んでみます。

突発性難聴って、入院しているときはそれほどでもなかったけど、退院後の後遺症のほうがつらいです。私の場合、完治は無理のようです。ひとりの医者まかせにせず、いろんな病院あたってみるべきでした。あの1ヶ月さえ・・・と思う今日この頃。今更昔のこと考えたって、始まらないんですけどね。

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ほうじ茶とミントティ

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Tパックのほうじ茶3袋に、ミントティ1袋。

これを急須に入れて、1~2分待つだけ。

ほうじちゃなのに、すっきりさわやかで、大好きな味です。

ホットがオススメ。アイスにすると美味しくありません。

レシピもいちおうcookpadのほうに載せてみました

レシピっていうほどのことはないんですが(^^;

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ちくわピーマン

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近所のスーパーで珍しく安売りしていました。

ピーマン1袋(4個入り)が50円。ちくわが1袋88円。買ったのそれだけ(笑)

その2つを使って作りました。

本当ならいりごま入れるんですけど、すりごましかなかった。。。

やっぱりすりごまだと見栄え悪いね(^^;

健康にはすりごまのほうがいいらしいから、体によいほうで作ったことにしよう。前向きに考えよう。

レシピはこちら

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豚りんご

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林檎ダイエット挫折しました(^^; りんご飽きてきちゃったし、ダイエットドリンクも牛乳で飲むので、寒い季節にはついらい。。。こんなこと言ってるから、いつまでたっても痩せないんだろうなぁ・・・(汗)

りんごがまだ4個残っているので、大量消費に作ってみました。1度にりんご2個使えるし、これなら沢山食べることができます。

冬の定番になりそう。

レシピはこちら

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