パン教室で習ったもの

バターロール

だいぶ前に作りました。

ABCクッキングスタジオで習ったものです。

２回目で習うにしては、かなり難しいです(^^;

10月からのリニューアルメニューには、Ｃクラス(上級？)のメニューに入ってました。

焼きたてはやっぱり美味しいですね。

アップルチーズブレッド

ABCのワンデイレッスン。会員でなくても受講できます。

断面図撮ってないので、どこがアップルでチーズなのか、わかりませんよね(^^;

イングリッシュマフィン。

コーンミール買って、家でも作りたいけど。

コーンミール消費するの、大変そう(^^;

これは、入会する前の体験で作ったもの。

バタークーヘン。オレンジクーヘン

やっぱり見た目かなり変ですよね(^^;

ショコラブレッド。

ジョアンのあのパンみたいなものを、自分でも作れるようになれたら、いいな～と思いまして。

一緒に作った、ラズベリーのコンフィチュールは、母に大好評でした。

スウィートパンプキン。

生地がまとまりにくくて、すごく大変でしたけど、めっちゃおいしかったです(自画自賛)。また作りたいです。

ドッグパン

シンプルだけど、すごく美味しい☆

パンプキンブレッド

生地が乾燥しちゃいました。反省。

ビアブレッド

水の代わりに、黒ビールを使います。

ほんのり酸味と苦みがあって、美味しかったです。

中には、黒コショウをきかせた、カマンベール入りです

レーズンパン

上にざらめがかかっています。

リッチな配合です。

抹茶クーヘン

ほんのり抹茶味で美味しかったです☆

胚芽パン

胚芽がはいるので、生地の見極めがちょっと難しいです。

焼いた翌日でも、しっとりしていました。

失敗しないパン

ホットケーキミックスと強力粉を使っています。

すごく簡単なのに、翌日もふわふわです。

これ考えた人って、天才だと思います。

レシピはこちら

カメロン

ピンボケですいません

まだパン教室通って３回目なのに、無謀にもメロンパンに挑戦しました。亀の甲羅部分、クッキー生地は、かなり厚めにしないと、２次発酵や焼くときに膨らんで、ひび割れてしまいます。

メロンパンって、作るの難しいです。

上達したら、また挑戦します。

レシピはこちら

アーモンドクラウン

ＡＢＣクッキングスクールのレシピなので、今回は作り方アップできません。ごめんなさい。

やっぱり、手ごねはいいですね！ストレス解消にもなるし。

教室では２時間で作るけれど、家でひとりでやったら、どれくらい時間かかるんだろう(^^;

そば粉入り食パン

そば粉が、かなりの割合で入っています。ホームベーカリーで焼きました。焼き色薄めにしたほうがいいかもしれません。

外カリカリ、なかはモチモチで美味しかったです。

レシピはこちら

そば粉入りのパン

そば粉入りのパンです。

いろんなパンのレシピを見て、自分なりに配合を色々かえて作ってみました。水切りヨーグルトの水分が残ってしまい、もったいなかったので作りました。

作ったと言っても、１次発酵まではホームベーカリーにお任せ。ベンチタイム、２次発酵、形成、焼き上げだけ自分でやりました。最後までホームベーカリで作ったことあるんですが、全く膨らまず散々な結果になりました。

クリスマスが近いので、今度はピザでも焼いてみたいと思います。